什麼是龍眼乾
龍眼乾是由新鮮的龍眼果實經過晾曬或乾燥製成的乾果。龍眼，又稱桂圓，是一種熱帶水果，因其甜美的口感和豐富的營養價值而受到廣泛喜愛。龍眼乾不僅保留了新鮮龍眼的香甜風味，還具備更長的保質期，方便儲存攜帶。
營養價值
龍眼乾富含多種營養成分，如維生素C、B族維生素、鐵、鈣和磷等。以下是龍眼乾的一些主要營養價值：
維生素C：有助於增強免疫力，促進膠原蛋白的生成。
鐵：對於預防貧血有重要作用。
抗氧化劑：有助於保護細胞免受自由基損傷，延緩老化。
龍眼乾的用途
龍眼乾在亞洲飲食中用途廣泛，可用於製作甜點、飲品、中藥材等。以下是一些常見的用法：
1. 煲湯
龍眼乾常被加入雞湯或豬骨湯中，增添甜味和營養價值。它與紅棗、枸杞等食材搭配，能夠補血養顏。
2. 泡茶
將龍眼乾放入熱水中沖泡，可製成香甜的龍眼茶，有助於安神助眠，特別適合在晚上飲用。
3. 甜點
龍眼乾可以用來製作各種甜點，如龍眼糕、龍眼粥等，增添風味的同時，也提高了甜點的營養價值。
如何選購和保存
選購龍眼乾時，應選擇顏色均勻、表面光滑且無明顯破損的產品。保存時應放置於乾燥、陰涼處，避免受潮。可以將其密封在玻璃瓶或密封袋中，以延長保存期限。
龍眼乾是一種美味且營養豐富的果乾，不僅能滿足口腹之欲，還能為身體提供多種健康益處。無論是用來入菜還是作為零食，都是不錯的選擇。
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