草果，學名為 **Amomum tsao-ko**，是一種常用於亞洲烹飪的香料，特別是在中國和越南的菜餚中。它以其獨特的香味和多種健康功效而聞名。
草果的營養價值草果含有多種營養成分，這些成分對健康有一定的益處：
- **精油**：草果中含有豐富的精油，這些精油賦予其獨特的香味和療效。
- **抗氧化劑**：有助於對抗體內自由基，減少細胞損傷。
- **膳食纖維**：有助於促進消化健康。
草果的健康益處
1. **促進消化**：草果常用於治療消化不良和胃腸脹氣，能幫助胃腸道正常運作。
2. **抗炎作用**：其成分有助於減少體內的炎症反應。
3. **支持免疫系統**：抗氧化劑和其他活性成分有助於增強免疫力。
4. **呼吸健康**：草果有助於緩解呼吸道不適，特別是在感冒或咳嗽時。
草果在烹飪中用途廣泛，通常用於增加菜餚的香味和風味。以下是一些使用草果的常見食譜：
草果燉牛肉
這道菜肴以其濃郁的香味和豐富的口感而受到喜愛。
**材料**：
牛肉塊/草果/薑/大蒜/醬油/八角
**做法**：
1. 將牛肉塊與草果、薑、大蒜一起用熱水焯燙。
2. 瀝乾後放入鍋中，加醬油和少量水。
3. 加入八角和其他調味料，用中火煮沸。
4. 轉小火慢燉，直到牛肉變得嫩滑。
**草果雞湯**
這是一道滋補的湯品，適合在寒冷的日子中享用。
**材料**：
全雞/草果/枸杞/薑片/鹽
**做法**：
1. 將雞肉洗淨，與草果、枸杞和薑片一起放入鍋中。
2. 加水用大火煮沸，然後轉小火燉煮約1小時。
3. 加入適量的鹽調味，即可享用。
＊顏色：棕色
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