又稱四川花椒，是一種在亞洲特別是在中國西南地區廣泛使用的香料。它在烹飪中扮演著重要的角色，為菜餚增添獨特的香氣和風味。外觀：紅花椒的果實呈紅色或棕紅色，形狀小而圓，表面有不規則的突起。香氣：它具有濃烈的香味和獨特的麻辣感，這種辣味不是來自於辣椒的辣，而是一種特殊的麻感。味道：紅花椒的味道複雜，帶有柑橘般的香氣和輕微的苦味。紅花椒在中國菜中經常用於調味，尤其是在四川菜中。以下是一些常見的用法：火鍋：作為火鍋底料的重要成分之一，增添辣味。麻婆豆腐：經典的四川菜，紅花椒為其提供獨特的麻辣口感。口水雞：一道冷菜，紅花椒的香氣提升了整道菜的層次。紅花椒作為一種獨特的香料，不僅在飲食文化中扮演著不可或缺的角色，還為我們帶來了多種健康益處。無論是熱愛烹飪的人還是對中藥感興趣的人，紅花椒都是值得了解和使用的食材。
1. 顏色：紅色
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