肉桂，又稱為桂皮，是一種常用的香料和中藥材，具有獨特的香氣和味道。它主要用於烹飪和醫藥領域，因其豐富的風味和潛在的健康益處而受到人們的青睞。肉桂在全球多種菜系中被廣泛應用。以下是一些常見的用途：甜點與烘焙： 肉桂常用於製作如蘋果派、肉桂捲、甜麵包等甜點。飲品調味： 咖啡、茶、熱巧克力常加入肉桂，增添香味。調味料： 用於醃製肉類或為燉菜、湯品增添香氣。肉桂不僅是美味的調味料，還具有多種健康益處：抗氧化性： 含有豐富的抗氧化物質，有助於保護身體細胞免受傷害。抗發炎作用： 有助於減輕發炎反應。調節血糖： 研究表明，肉桂可能有助於降低血糖水平，特別是對糖尿病患者。總之，肉桂是一種多功能的香料，既能提升菜餚的味道，又具有一定的健康益處。然而，在享受其美味和健康時，應注意適量使用。
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