黨參（學名：Codonopsis pilosula），是一種多年生草本植物，屬於桔梗科黨參屬。它以其滋補和藥用價值而聞名，是中醫常用的草藥之一。黨參主要分佈在中國的山地和丘陵地區，尤其是在陝西、甘肅、山西等地種植廣泛。
歷史與起源
黨參在中國傳統醫學中有著悠久的應用歷史。自古以來，它被用作補氣養血的良藥，常用於增強體力和免疫力。根據記載，黨參的藥用歷史可以追溯到唐代，在許多中藥經典著作中都有記載。
黨參不僅用於藥用，還可以作為食材入菜：
-黨參燉雞湯
-黨參與雞肉燉煮，滋養養生
-黨參粥
-黨參與米同煮，有助於補氣養胃
黨參是一種具有豐富藥用價值的植物，其滋補作用在中醫中廣受認可。無論是作為藥材或食材，黨參都能為我們的健康帶來益處。透過了解黨參的特性和用途，我們可以更好地將其應用於日常生活中，享受其帶來的健康福祉。
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